4 μπαχαρικά που βοηθούν στη δυσκοιλιότητα και το έντερο

Αν η δυσκοιλιότητα, το φούσκωμα ή η αίσθηση ότι το έντερό σου έχει… κολλήσει σου είναι γνώριμα, πιθανότατα ψάχνεις τρόπους να επαναφέρεις την κανονικότητα χωρίς να κάνεις τα πράγματα πιο περίπλοκα. Και μπορεί η λύση να μην κρύβεται σε κάποιο ιδιαίτερο συμπλήρωμα, αλλά σε κάτι που ήδη έχεις στην κουζίνα σου. Κανένα μπαχαρικό δεν αποτελεί “μαγική” λύση για τη δυσκοιλιότητα. Υπάρχουν, όμως, ορισμένα που μπορεί να υποστηρίξουν την πέψη και την κινητικότητα του εντέρου, όταν αποτελούν μέρος μιας συνολικά ισορροπημένης διατροφής.

“Δεν υπάρχει μία και μοναδική “μαγική” λύση για τη δυσκοιλιότητα ή την αργή πέψη”, εξηγεί η Payton Brewer, διαιτολόγος-διατροφολόγος, στο eatingwell. Ορισμένα μπαχαρικά και καθημερινές συνήθειες μπορούν, ωστόσο, να υποστηρίξουν τις φυσικές διαδικασίες της πέψης και τη regularity του εντέρου.

4 μπαχαρικά που βοηθούν στη δυσκοιλιότητα και το έντερο

1. Τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι γνωστό για τη συμβολή του στην αντιμετώπιση διαφόρων πεπτικών ενοχλήσεων, όπως η ναυτία, το φούσκωμα, η δυσκοιλιότητα, ο κοιλιακός πόνος, η παλινδρόμηση και η δυσπεψία. Η διαιτολόγος-διατροφολόγος Avery Zenker εξηγεί ότι το τζίντζερ μπορεί να υποστηρίζει τις φυσιολογικές κενώσεις μειώνοντας τη φλεγμονή, ενισχύοντας την κινητικότητα του εντέρου, βελτιώνοντας τη λειτουργία του εντερικού φραγμού και υποστηρίζοντας ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου.

Παράλληλα, η διαιτολόγος-διατροφολόγος Amanda Sauceda σημειώνει ότι το τζίντζερ μπορεί να ενθαρρύνει τη γαστρική κένωση, βοηθώντας έτσι την τροφή να συνεχίσει την πορεία της μέσα από το πεπτικό σύστημα. Υπάρχει, όμως, μια σημαντική λεπτομέρεια: η ποσότητα μετράει. Μεγάλο μέρος της έρευνας για το τζίντζερ αφορά κάψουλες ή δισκία, τα οποία παρέχουν πολύ υψηλότερες ποσότητες από εκείνες που καταναλώνεις συνήθως μέσα από το φαγητό ή τα ροφήματα.

Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να αρχίσεις να τρως μεγάλες ποσότητες φρέσκου τζίντζερ ή σκόνης. Ένα μικρό άγγιγμα σε φαγητά και ροφήματα μπορεί απλώς να γίνει ένας εύκολος τρόπος να το εντάξεις στη διατροφή σου.

2. Κουρκουμάς

Ο κουρκουμάς περιέχει κουρκουμίνη, μια ένωση στην οποία αποδίδονται αρκετές από τις ιδιότητές του. Τα δεδομένα για την επίδρασή του στην πέψη και τη δυσκοιλιότητα εξακολουθούν να εξελίσσονται, όμως υπάρχουν ενδείξεις που έχουν ενδιαφέρον. Σε μελέτη, γυναίκες που έλαβαν συμπλήρωμα κουρκουμίνης παρουσίασαν βελτίωση στη δυσκοιλιότητα σε σύγκριση με την ομάδα placebo, όπως αναφέρει η Sauceda.

Η ίδια ειδικός σημειώνει επίσης ότι άλλες έρευνες δείχνουν πως η κουρκουμίνη μπορεί να δρα με τρόπο παρόμοιο με το τζίντζερ, ενθαρρύνοντας την κινητικότητα του εντέρου. Αυτό που χρειάζεται να κρατήσεις είναι ότι οι μελέτες έχουν εξετάσει κυρίως συμπυκνωμένα συμπληρώματα κουρκουμίνης. Δεν είναι επομένως ξεκάθαρο αν η ποσότητα κουρκουμά που χρησιμοποιείς στο μαγείρεμα έχει ακριβώς την ίδια επίδραση. Παρόλα αυτά, μπορείς εύκολα να τον προσθέσεις σε ρύζι, σούπες και ψητά λαχανικά ή να τον χρησιμοποιήσεις για ένα ζεστό turmeric latte.

3. Σπόροι μάραθου

Οι σπόροι μάραθου χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για την αντιμετώπιση πεπτικών ενοχλήσεων, όπως το φούσκωμα, τα αέρια και οι κοιλιακές κράμπες. Μπορεί, παράλληλα, να βοηθούν και την κινητικότητα του πεπτικού συστήματος.

Ο μάραθος περιέχει μια ένωση που ονομάζεται φενχόνη. Η Zenker εξηγεί ότι μπορεί να επιταχύνει τον χρόνο διέλευσης του περιεχομένου από το πεπτικό σύστημα και να βοηθήσει στον συντονισμό των συσπάσεων του παχέος εντέρου. Αυτό μπορεί να περιορίσει τη συσσώρευση κοπράνων. Αν θέλεις έναν εύκολο τρόπο να τον εντάξεις στην καθημερινότητά σου, μπορείς να χρησιμοποιήσεις σπόρους μάραθου σε ψητά λαχανικά ή πιάτα με ψάρι. Ένα ακόμη απλό option είναι ένα φλιτζάνι τσάι μάραθου μετά το γεύμα, το οποίο, σύμφωνα με τη Sauceda, μπορεί να υποστηρίξει την καλύτερη πέψη.

4. Κανέλα

Η κανέλα βρίσκεται σχεδόν σε κάθε ντουλάπι και συνήθως τη συνδέεις με γλυκές γεύσεις, όμως μπορεί να έχει θέση και σε μια διατροφή που θέλει να υποστηρίξει το πεπτικό σύστημα.

Περιέχει την πολυφαινόλη κινναμαλδεΰδη, η οποία, σύμφωνα με την Zenker, βοηθά στην αύξηση χημικών αγγελιοφόρων που ενθαρρύνουν την περισταλτικότητα. Πρόκειται για τις επαναλαμβανόμενες μυϊκές συσπάσεις που μετακινούν το περιεχόμενο μέσα στο πεπτικό σύστημα. Υποστηρίζοντας αυτή τη φυσιολογική κίνηση του εντέρου, η κανέλα μπορεί να διευκολύνει την αποβολή των κοπράνων, ιδιαίτερα σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου που συνοδεύεται κυρίως από δυσκοιλιότητα.

Μπορείς να την προσθέσεις σε βρόμη, γιαούρτι ή άλλα γεύματα της ημέρας, χωρίς να χρειάζεται να αλλάξεις ολόκληρη τη διατροφή σου.