Υπάρχει μια παγίδα στον κόσμο του wellness που εύκολα ξεχνάς: το “περισσότερο” δεν σημαίνει πάντα “καλύτερο”. Μπορεί να κόψεις μια ολόκληρη διατροφική ομάδα επειδή έχεις ακούσει ότι θα σε βοηθήσει να χάσεις βάρος, να γεμίσεις το ντουλάπι σου με συμπληρώματα επειδή υπόσχονται έξτρα ενέργεια ή να πιέζεις τον εαυτό σου στην προπόνηση επειδή θεωρείς ότι όσο περισσότερο γυμνάζεσαι τόσο καλύτερα φροντίζεις το σώμα σου. Μόνο που η υγεία δεν λειτουργεί πάντα με αυτή τη λογική.
Ορισμένες συνήθειες που έχουν αποκτήσει “υγιεινό” προφίλ μπορεί, όταν γίνονται υπερβολικά ή χωρίς να λαμβάνονται υπόψη οι πραγματικές ανάγκες του οργανισμού, να έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα. Από την πλήρη αποχή από τους υδατάνθρακες μέχρι τα juice detox και την εμμονή με τα ασπράδια αυγών, υπάρχουν μερικές δημοφιλείς πρακτικές που αξίζει να ξαναδείς. Ο Δρ. Mitch Ghen, επικεφαλής ιατρικός διευθυντής της Access Medical Labs, επισημαίνει nypost στο πέντε από αυτές.
1. Να αποκλείεις εντελώς τους υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες έχουν περάσει τα τελευταία χρόνια από πολλά… δικαστήρια του wellness. Άλλοτε θεωρούνται ο βασικός λόγος που δεν χάνεις βάρος και άλλοτε το τρόφιμο που πρέπει να αποφεύγεις πάση θυσία μετά τις 6 το απόγευμα. Η πραγματικότητα είναι αρκετά πιο σύνθετη. “Οι υδατάνθρακες δεν είναι ο εχθρός. Σου δίνουν ενέργεια”, εξηγεί ο Ghen.
Το πρόβλημα δεν βρίσκεται λοιπόν στους υδατάνθρακες ως κατηγορία, αλλά στο τι επιλέγεις και σε τι ποσότητα. Φρούτα, λαχανικά, όσπρια και προϊόντα ολικής άλεσης περιέχουν υδατάνθρακες, αλλά παράλληλα σου προσφέρουν φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και άλλα πολύτιμα συστατικά.
Ένας τρόπος διατροφής όπως η μεσογειακή διατροφή, άλλωστε, δεν χρειάζεται να τους αποκλείσει για να θεωρείται υγιεινός. Αντίθετα, τους εντάσσει στο συνολικό διατροφικό μοτίβο, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα των τροφών και όχι στην… εξορία μιας ολόκληρης ομάδας τροφίμων.
2. Να θεωρείς ότι περισσότερα συμπληρώματα σημαίνουν περισσότερη υγεία
Το ράφι με τα συμπληρώματα μπορεί εύκολα να αρχίσει να θυμίζει μικρό φαρμακείο. Ένα για την ενέργεια, ένα για το ανοσοποιητικό, ένα για τα μαλλιά, ένα για τον ύπνο και κάπου ανάμεσα ένα ακόμη επειδή “ποτέ δεν ξέρεις”. Όμως τα συμπληρώματα δεν λειτουργούν απαραίτητα καλύτερα όσο αυξάνεται ο αριθμός τους.
Ορισμένα μέταλλα, όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος, μπορεί να επηρεάζουν την απορρόφηση το ένα του άλλου όταν λαμβάνονται ταυτόχρονα. Παράλληλα, ορισμένοι συνδυασμοί συμπληρωμάτων μπορεί να ενισχύσουν υπερβολικά συγκεκριμένες δράσεις. Ο Ghen αναφέρει χαρακτηριστικά τον συνδυασμό ginkgo biloba και ωμέγα-3, ιδιαίτερα σε ανθρώπους που λαμβάνουν ήδη φάρμακα που επηρεάζουν την πήξη του αίματος.
Και υπάρχει ένας ακόμη λόγος να μην αντιμετωπίζεις τα συμπληρώματα σαν αθώες καραμέλες: η χρήση τους μπορεί να επηρεάσει το ήπαρ και τα νεφρά. Σύμφωνα με τον Ghen, έως και το 20% των περιστατικών ηπατικής βλάβης που προκαλείται από φάρμακα μπορεί να συνδέεται με συμπληρώματα. Το ζητούμενο, επομένως, δεν είναι να βρεις πόσα περισσότερα μπορείς να πάρεις, αλλά ποια πραγματικά χρειάζεσαι.
3. Να αντιμετωπίζεις την εξαντλητική προπόνηση ως απόδειξη ότι γυμνάζεσαι σωστά
Υπάρχει μια λεπτή γραμμή ανάμεσα στο “γυμνάζομαι συστηματικά” και στο “δεν επιτρέπω ποτέ στον εαυτό μου να ξεκουραστεί”. Και το wellness culture δεν βοηθά ιδιαίτερα να τη διακρίνεις, ειδικά όταν η εξάντληση παρουσιάζεται περίπου ως παράσημο.
Η συστηματική άσκηση είναι σαφώς σημαντική για την υγεία. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι όσο περισσότερες ώρες προπονείσαι τόσο μεγαλύτερο είναι το όφελος.
Η χρόνια υπερβολική άσκηση μπορεί να αυξήσει το σωματικό στρες και τη φλεγμονή και, παράλληλα, να αυξήσει τον κίνδυνο τραυματισμών. Ενδείξεις ότι ίσως έχεις ξεπεράσει τα όριά σου μπορεί να είναι η επίμονη κόπωση, η ανάγκη για ολοένα μεγαλύτερη αποκατάσταση, η πτώση της απόδοσης, οι αλλαγές στη διάθεση ή το ότι αρρωσταίνεις συχνότερα. Με άλλα λόγια, η ξεκούραση δεν είναι το διάλειμμα από την προπόνηση. Είναι μέρος της προπόνησης.
4. Να τρως μόνο ασπράδια αυγών επειδή θεωρείς ότι ο κρόκος “περισσεύει”
Το ασπράδι έχει ένα μεγάλο διατροφικό πλεονέκτημα: είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και σχετικά χαμηλό σε θερμίδες. Δεν είναι περίεργο λοιπόν που έχει αποκτήσει φανατικό κοινό ανάμεσα σε όσους προσπαθούν να αυξήσουν την πρωτεΐνη στη διατροφή τους χωρίς να αυξήσουν πολύ τις θερμίδες. Αλλά αν απομακρύνεις συστηματικά τον κρόκο, αφήνεις πίσω και σημαντικό μέρος της διατροφικής αξίας του αυγού.
Ο κρόκος περιέχει χολίνη, καθώς και λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως οι A, D, E και K. Η χολίνη είναι ιδιαίτερα σημαντική για τον εγκέφαλο, τη λειτουργία των μυών και τη δομή των κυτταρικών μεμβρανών.
Οπότε, αν σου αρέσει η ομελέτα με ασπράδια, δεν υπάρχει λόγος να την εγκαταλείψεις. Απλώς δεν χρειάζεται να αντιμετωπίζεις τον κρόκο σαν τον “κακό” της υπόθεσης. Το ολόκληρο αυγό μπορεί να έχει θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή.
5. Να κάνεις juice detox για να “καθαρίσεις” τον οργανισμό
Μετά από ένα Σαββατοκύριακο με φαγητό, ποτό και λιγότερο ύπνο, η ιδέα ενός τριήμερου detox με χυμούς μπορεί να ακούγεται σχεδόν λυτρωτική. Ο οργανισμός σου, όμως, δεν χρειάζεται να μπει σε πρόγραμμα “επαναφοράς εργοστασιακών ρυθμίσεων”.
“Μισώ τη λέξη detox”, λέει χαρακτηριστικά ο Ghen, υπενθυμίζοντας ότι το σώμα διαθέτει ήδη τους δικούς του μηχανισμούς απομάκρυνσης άχρηστων ουσιών, με βασικό ρόλο να έχουν όργανα όπως το ήπαρ και οι νεφροί.
Αντί να βασιστείς λοιπόν σε μια σύντομη περίοδο αποκλειστικά με χυμούς, έχει περισσότερο νόημα να υποστηρίζεις καθημερινά τις φυσιολογικές λειτουργίες του οργανισμού σου: να πίνεις αρκετό νερό, να τρως τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, να κινείσαι και να κοιμάσαι επαρκώς.
Το σώμα σου δεν χρειάζεται ένα “detox challenge” κάθε φορά που ξεφεύγεις λίγο από τη ρουτίνα σου. Χρειάζεται σταθερές, λογικές συνήθειες που μπορείς πραγματικά να διατηρήσεις.
govastileto.gr
