ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ (περίπου 50 κομμάτια)   500 γρ βουτυρο 250 γρ φυτινη Θα γινουν περιπου 50 κοματια 3  βανιλιες 1 φλυτζάνι του καφέ ούζο 1 κσ. μπεικιν παουντερ 1 κούπα τσαγιού αχνη 1...

Υλικά  6-7 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες στενομακρες  1,5 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μπουκιτσες  3-4 ντομάτες τριμμένες  1 Κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο Μαϊντανό Ελαιόλαδο Αλάτι - πιπέρι Μπαχαρικά της αρεσκείας σας 1 πράσινη πιπεριά κομμένη...

Υλικά Για τη βάση: 300γρ. μπισκότα πτι-μπερ 100γρ. λιωμένο βούτυρο   Για την κρέμα: 500γρ. τυρί κρέμα 150γρ. ζάχαρη άχνη 250γρ. φυστικοβούτυρο 1 βανίλια 150 ml κρέμα γαλακτος Για τη γκανάζ: 150 ml κρέμα γάλακτος 125γρ. σοκολάτα...

Υλικά   Για το κέικ σοκολάτας γεμιστό με μαρμελάδα   200 γρ. νερό 200 γρ. βούτυρο 200 γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη (με περιεκτικότητα 60% κακάο) 5 αυγά 2 βανίλιες 250 γρ. ζάχαρη 50 γρ. καλαμποκέλαιο...

  Υλικά: 1/2 κιλό φύλλο κρούστας Για την κρέμα: 1 φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 700 ml φρέσκο πλήρες γάλα 300 ml κρέμα γάλακτος 4 αβγά 3 κουταλιές βούτυρο φρέσκο 2 βανίλιες ξύσμα...

  Υλικά 400 γρ. μπισκότα τύπου digestive 150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 800 γρ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες 1 γάλα ζαχαρούχο χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού Εκτέλεση συνταγής Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο...

Υλικά   1 φλυτζάνι νερό χλιαρό 1 φακ. μαγιά 1 κ γ ζάχαρη 1 κ.γ αλάτι 3 φλιτζάνια αλεύρι 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο 500 γρ.φέτα Λίγο ρίγανη Τρόπος Μαγειρέματος Σε μια λεκάνη βάζουμε το νερό με...

Υλικά Για τη ζύμη: 250 γρ. γιαούρτι 200 γρ. βούτυρο 500 γρ. αλεύρι 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. αλάτι 1 αβγό   Για τη γέμιση: 200 γρ. φέτα 200 γρ. τυρί κρέμα Πιπέρι   Βάζουμε όλα τα...

Υλικά Για τα μελομακάρονα 240 γρ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο 240 γρ. ελαιόλαδο ελαφρύ 50 γρ. κονιάκ 160 γρ. χυμός φρέσκου πορτοκαλιού 1 κ.γ. κοφτό σόδα...

Υλικά 3 μήλα 2 αυγά 100 γρ ζάχαρη 120γρ. βούτυρο λιωμένο Βανίλια Αλάτι μια πρέζα 250 γρ. αλεύρι 1 κ.γλυκ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γλ . κανέλλα (προαιρετικά) Χυμός ενός λεμονιού Εκτέλεση συνταγής: Κόβουμε τα μήλα σε...